Olivový olej, často označovaný jako „tekuté zlato“, je klíčovou složkou středomořské stravy a je známý svými mnoha zdravotními přínosy. Jedním z nejvýznamnějších účinků olivového oleje je jeho schopnost snižovat hladinu škodlivého cholesterolu v krvi. Tento článek se zaměřuje na to, jak olivový olej pomáhá při regulaci cholesterolu a proč by měl být součástí každodenní stravy.

Co je cholesterol?

Cholesterol je voskovitá látka, která se nachází v krvi. Tělo ho potřebuje k tvorbě zdravých buněk, ale příliš vysoké hladiny cholesterolu mohou vést k vážným zdravotním problémům, jako jsou srdeční choroby. Cholesterol se dělí na dvě hlavní kategorie:

LDL (low-density lipoprotein) – často označovaný jako „špatný“ cholesterol, který může vést k tvorbě plaků v tepnách.

HDL (high-density lipoprotein) – známý jako „dobrý“ cholesterol, který pomáhá odstraňovat LDL cholesterol z tepen.

Jak olivový olej pomáhá snižovat LDL cholesterol

Olivový olej, zejména extra panenský olivový olej, je bohatý na mononenasycené tuky, které mají pozitivní vliv na hladinu cholesterolu v krvi. Některé klíčové mechanismy zahrnují:

Zvyšování HDL cholesterolu: Mononenasycené tuky v olivovém oleji pomáhají zvyšovat hladinu HDL cholesterolu. Vyšší hladina HDL pomáhá odstranit LDL cholesterol z oběhu, což snižuje riziko vzniku plaků v tepnách.

Antioxidanty: Olivový olej je bohatý na antioxidanty, jako jsou polyfenoly. Tyto látky chrání LDL cholesterol před oxidací, která je klíčovým krokem při tvorbě aterosklerotických plaků.

Protizánětlivé účinky: Chronický zánět je spojen s vysokou hladinou LDL cholesterolu a srdečními chorobami. Olivový olej obsahuje látky s protizánětlivými účinky, které pomáhají snížit zánět v těle.

Důkazy z vědeckých studií

Mnohé vědecké výzkumy potvrzují, že konzumace olivového oleje má příznivý vliv na hladinu cholesterolu. Zjistilo se, že diety bohaté na mononenasycené tuky, jako je olivový olej, vedou k významnému snížení LDL cholesterolu a zvýšení HDL cholesterolu. Navíc bylo prokázáno, že středomořská strava obohacená o olivový olej snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění u osob s vysokým rizikem těchto onemocnění. Tyto výsledky podporují zařazení olivového oleje do stravy jako efektivní způsob podpory zdraví srdce.

Jak zařadit olivový olej do stravy

Zařazení olivového oleje do každodenní stravy je jednoduché a může být velmi chutné. Zde je několik tipů:

Používejte olivový olej na vaření: Olivový olej je vhodný na pečení, smažení a vaření. Jeho chuť se hodí k mnoha pokrmům.

Přidávejte ho do salátů: Extra panenský olivový olej je ideální jako zálivka do salátů. Můžete ho smíchat s citronovou šťávou nebo balsamikovým octem pro extra chuť.

Používejte ho místo másla: Nahraďte máslo olivovým olejem a pečivo si namáčejte do misky s olivovým olejem.

Závěr

Olivový olej je nejen chutný, ale také zdravý. Díky svým unikátním vlastnostem, jako je vysoký obsah mononenasycených tuků a antioxidantů, může významně přispět k snížení hladiny škodlivého LDL cholesterolu a zvýšení prospěšného HDL cholesterolu. Pravidelná konzumace olivového oleje jako součást vyvážené stravy může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a podpořit celkové zdraví.